6月12日，舟曲县举行“簪花宴”品牌发布仪式。以“藏乡江南 花开舟曲”为文化底蕴，汇聚六月梅花椒、从岭藏鸡、黑土猪腊肉、冷水鱼、羊肚菌等地理标志产品的“簪花宴”正式亮相。

　　为深挖民俗饮食价值、赋能文旅融合发展，擦亮“藏乡江南 花开舟曲”文旅名片，舟曲县立足传统、推陈出新，依托“簪花之路”文旅热度，整合本土物产、改良民间菜式，标准化打造“簪花宴”特色美食IP。品牌秉持“原生态、古法味、民俗风”定位，食材全部取本土农特产品，实行全程溯源管理;传承藏乡古法煨炖，搭配山野鲜花创意摆盘，还原簪花赴宴的民俗意境，让美食承载文化、以风味讲述舟曲故事。

　　舟曲县按照“试点先行、全域覆盖、全州拓展”思路，稳步推进品牌规范化推广。面向全县具备宴席承办和游客接待能力的餐饮经营主体开放申报，严格审核经营资质、食品安全、食材溯源、服务规范等关键条件。

　　舟曲县择优打造双标杆示范主体，构建“研发赋能+对外输出”的推广体系。其中，舟曲御景酒店作为技术支撑单位，负责菜品标准研发、工艺优化及厨师培训，筑牢品牌标准化体系根基;甘南源之九色酒店作为品牌展示和标准输出平台，承担全州市场拓展、示范引领职能。两家示范单位严格落实统一品牌形象、统一核心食材、统一定价标准，同时结合自身特色优化菜品搭配，实现“同是簪花宴 一店一滋味”，兼顾品牌规范性与经营个性化。

　　目前，正式推出三档标准化“簪花宴”套餐，定价透明、丰俭有度，适配多元消费场景：599元/桌“一路簪花”套餐适配家庭聚餐、普通旅游团队;799元/桌“龙腾簪花”套餐适配商务接待、标准团餐;999元/桌“如愿簪花”套餐适配贵宾接待、节庆盛宴。所有套餐以本地“六小产业”为核心，保留传统风味框架，允许各门店在辅菜、摆盘上自主创新。

　　据了解，舟曲县将持续深耕“簪花宴”品牌建设，释放产业叠加效应。推动授牌门店规范运营、全域覆盖，依托示范单位向外输出标准、拓展全州市场。整合全媒体与文旅活动资源，讲好簪花民俗美食故事，塑造“来舟曲必吃簪花宴、到甘南必品舟曲味”的品牌认知。健全动态监管体系，常态化巡查食品安全、价格与服务，落实年度评定、动态退出机制，开展“金牌门店”“人气厨师”评选，以评优倒逼品质升级。完善本土食材供应链，保障源头可溯、品质稳定，以特色美食产业带动餐饮升级、特产增值、文旅增收，助力乡村产业全面振兴。

　　县委常委、宣传部部长杨琳，副县长年周，县直相关单位、各乡镇相关负责人，厨师团队代表及相关餐饮企业负责人参加发布仪式。

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编辑：何彩玉