为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记关于非物质文化遗产(以下简称“非遗”)保护工作的重要指示批示精神，挖掘各地饮食类非遗的深厚文化内涵，中国旅游报社受文化和旅游部非物质文化遗产司委托，组织开展非遗美食特色旅游线路征集推广工作，以美食为载体讲好各地优秀传统文化故事，提升旅游目的地文化内涵和吸引力。全国共有40条具有代表性和地域特色的非遗美食特色旅游线路入选。甘南州上报的全国非遗美食特色旅游线路独具甘南特色，广受游客欢迎，喜获专家好评，作为甘肃省唯一入选线路，由中国旅游新闻客户端向全网发布。

　　行程节点

　　合作市→临潭县(临潭酿皮、粉条面)→ 卓尼县(力赛或叶儿村农家菜)→舟曲县(舟曲柿饼、舟曲腊肉、龙涎豆腐)→迭部县(酥油饼、酥油茶)→玛曲县(蕨麻米饭、牦牛酸奶)→碌曲县(黑青稞藏式点心)→夏河县(甘加道食合、酥油茶、糌粑)

　　非遗美食技艺及特色项目

　　藏餐制作技艺、迭部青稞酒酿造技艺、藏族传统酸奶制作技艺(牦牛酸奶制作技艺)、藏式糕点制作技艺(含黑青稞藏式点心制作技艺)、夏河道食合制作技艺、拉卜楞藏式面包制作技艺、洮州古法酿醋技艺、临潭酿皮制作技艺、临潭粉条面制作技艺、舟曲柿饼制作技艺、舟曲腊肉制作技艺、舟曲龙涎豆腐制作技艺、酥油饼制作技艺、酥油茶制作技艺、蕨麻米饭制作技艺

　　非遗旅游体验

　　线路覆盖七县一市，融合美食非遗与草原、湿地、石林等自然景观，游客可品尝到藏羊宴、蕨麻米饭、牦牛酸奶、酥油饼、酥油茶等醇厚浓郁的草原风味，舟曲柿饼、腊肉、龙涎豆腐等特色美食，每一口都饱含甘南风土人情;能在夏河县学习制作夏河道食合，在碌曲县了解黑青稞点心制作技艺，在玛曲县牧户家参与牦牛酸奶、酥油、蕨麻米饭的制作与品尝，感受当地饮食文化的独特魅力。